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鮨のすべて　久兵衛　柴田書店鮨のすべて柴田書店の詳細情報

鮨のすべて柴田書店。81kK0I30fEL._UF350,350_QL80_.jpg。Yahoo!オークション - 鮨のすべて今田洋輔。本書の内容【鮨の基本を学びたい初心者をはじめ、銀座久兵衛の仕事を知りたい職人のために、魚の扱い方、鮨の技術を中心に写真を多用してわかりやすく解説。鮨の基本、魚ごとの仕事、巻きものとちらし、刺身とつまみの四章にわけ、次代に残すために、久兵衛の鮨のすべてを1冊にまとめた。】本体カバーありません。中は書き込み等なく、綺麗な状態です。。料理本】鮨のすべて―銀座久兵衛変わらぬ技と新しい仕事 - メルカリ。悪魔を出し抜け！ブレゼントDVD申込みハガキ付き。【未使用品】最新改訂版「四谷大塚予習シリーズ★5年生（下)16冊」。専用教養としてのコーヒー井崎英典